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Als Begleitvorschläge empfehlen wir leicht und würzige Rotweine
Genießt das Porterhouse Steak am besten pur mit einer Prise gutem Salz
Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig
gilt grundsätzlich: die Kerntemperatur für jedes Stück ist eigene Geschmackssache
Grillen nicht entfernt werden sollte
Skirt Steak Tiergruppe-Truthahn Als Begleitvorschläge empfehlen wir leichtSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem
