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Seit einiger Zeit schon ist Mathieu Kaufmann federführend im Keller und die Erfahrung
Und deswegen müssen wir hier vor einer Verwechslung warnen: dieser Wein ist keine süße Aromabombe
Der typisch würzige Duft steht auch beim diesem Schaumwein im Vordergrund
Um nur kurz abzuschweifen: Biodynamik ist die gesteigerte Form von „Bio“
sondern grüner Sauvi mit ordentlich Zug
Clos Del Rey Engel Seit einiger Zeit schon istDas Vater und Sohn Gespann Julien & Jacques Montagn im Sden Frankreichs bewirtschaften gemeinsam ber 50 Jahre alte Reben, welche diese Cuve aus Carignan und Grenache so volumins und konzentriert machen. Trotz der deutlichen aber durchaus charmanten Reifearomen, hat der Wein seine frische und elegante Sure behalten. Ein Wein, welchen man Ihn nicht alle Tage im Glas hat.
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